【医師監修級】プロテインの真実:腎臓・肝臓への影響を科学的に徹底解説

プロテインは腎臓・肝臓に悪い?

目次

【医師監修級】プロテインの真実:腎臓・肝臓への影響を科学的に徹底解説|調布市THE FITNESS

プロテインの真実:腎臓・肝臓への影響を
医学的に徹底解説

「プロテインは腎臓に悪い」は本当?最新医学研究2024が明かす科学的事実と安全な摂取法

2025年11月27日 読了時間: 8分 医学的根拠に基づく
この記事で分かること
  • プロテインが腎臓・肝臓に与える影響の医学的真実
  • 健康な人にとって安全な摂取量の科学的根拠
  • 注意が必要な人・避けるべき人の具体的条件
  • 安全にプロテインを活用するための5つのポイント
  • よくある誤解と正しい知識

「プロテインを飲むと腎臓や肝臓に悪い」——このような不安を抱えている方は少なくありません。筋トレやダイエットのためにプロテインを取り入れたいけれど、健康への影響が心配で躊躇している方も多いでしょう。

実は、この疑問には医学的に明確な答えがあります。本記事では、2023〜2024年の最新医学研究に基づき、プロテインが腎臓・肝臓に与える影響を科学的に解説します。調布市のパーソナルジムTHE FITNESSの知見も交えながら、初心者の方にも分かりやすくお伝えします。

医学的事実:プロテインと臓器への影響

健康な人への影響は?

2024年最新研究の結論

健康な人が適切な量のプロテインを摂取しても、腎臓・肝臓への悪影響は認められない

2024年に発表された総説論文では、ホエイプロテインの健康影響を21本の研究から分析。その結論として、腎機能・肝機能が正常な人にとって、適切な摂取量(体重1kgあたり1.6〜2.0g程度)であれば安全であることが確認されました。

21 本の医学研究を分析
1.6-2.0g 体重1kgあたりの安全量
0 健康な人への悪影響

腎臓への影響メカニズム

タンパク質が体内で代謝される際、尿素窒素という老廃物が発生します。この老廃物は腎臓を通じて体外に排出されるため、「タンパク質の摂りすぎは腎臓に負担をかける」という考え方が生まれました。

📊 科学的事実

対象者 影響 推奨される対応
健康な人 適切な量(体重×1.6〜2.0g)では
影響なし
通常通り摂取可能
慢性腎臓病の方 負担が増加する可能性 医師に相談し制限が必要
腎機能低下の方 注意が必要 専門医の指導を受ける

重要なポイントは、「健康な腎臓」であれば、適切な量のタンパク質処理は問題なく行えるということです。2023年の研究では、筋トレを行う男性を対象に体重1kgあたり1.6gのタンパク質を摂取させたところ、肝・腎機能マーカーに影響は見られなかったと報告されています。

肝臓への影響メカニズム

肝臓はタンパク質の代謝を担う重要な臓器です。摂取されたタンパク質は肝臓で分解・合成され、体に必要な形に変換されます。

🔬 代謝プロセス

  1. タンパク質の分解:アミノ酸に分解される
  2. 窒素の処理:余分な窒素は尿素に変換される(肝臓の尿素回路)
  3. アミノ酸の合成:体に必要なタンパク質を再合成
肝臓への影響:健康な人の場合

健康な肝臓であれば、適切な量のタンパク質代謝は日常的に行われる機能です。体重1kgあたり1.2〜1.6g程度のタンパク質摂取では、肝機能への悪影響は報告されていません。

ただし、極端な過剰摂取(体重×2.5g以上)を長期間続けると、肝臓への負担が増加する可能性があるため注意が必要です。

適切な摂取量の科学的根拠

では、具体的にどれくらいの量が「適切」なのでしょうか?

対象者 推奨摂取量(体重1kgあたり/日) 70kg体重の場合の総量
一般成人(運動習慣なし) 0.8〜1.0g 56〜70g
軽い運動習慣のある方 1.0〜1.2g 70〜84g
筋トレを行う方 1.6〜2.0g 112〜140g
アスリート・ボディビルダー 2.0〜2.2g 140〜154g

国際スポーツ栄養学会(ISSN)のガイドラインによると、筋肉の成長や維持を目的とする場合、体重1kgあたり1.6〜2.2gのタンパク質摂取が推奨されています。この範囲内であれば、健康な人にとって安全であることが科学的に確認されています。

リスクがある人・注意が必要な人

以下に該当する方は医師に相談を
  • 慢性腎臓病(CKD)の診断を受けている方
  • 腎機能低下(クレアチニン値が高い等)の指摘を受けた方
  • 肝機能障害(AST・ALTの数値異常等)がある方
  • 糖尿病で腎症のリスクがある方
  • 高齢者で慢性疾患を複数抱えている方
  • 痛風または高尿酸血症の方

医療機関での確認が推奨される方

以下のような方は、プロテイン摂取を開始する前に、医療機関で腎機能・肝機能の検査を受けることをお勧めします:

  • 健康診断で腎機能または肝機能の異常を指摘されたことがある
  • 家族に腎臓病や肝臓病の既往歴がある
  • 高血圧や糖尿病などの生活習慣病がある
  • 長期間にわたって大量のプロテイン摂取を計画している
予防的アプローチ

不安がある方は、まず通常の食事から十分なタンパク質を摂取できるよう工夫し、プロテインパウダーは補助的に使用するという方法もあります。鶏胸肉、魚、卵、大豆製品など、自然な食品からのタンパク質摂取を優先しましょう。

安全な摂取のための5つのポイント

💧

1. 十分な水分補給

タンパク質代謝には水分が必要。1日2〜3リットルの水を目安に

⚖️

2. 適切な量を守る

体重×1.6〜2.0gを上限とし、過剰摂取を避ける

🍽️

3. 食事とのバランス

プロテインパウダーは補助。基本は通常の食事から

🩺

4. 定期的な健康診断

年1回は腎機能・肝機能の検査を受ける

🌿

5. 種類を分散

動物性・植物性を組み合わせ、バランス良く摂取

水分補給の重要性

タンパク質の代謝過程で発生する老廃物(尿素窒素など)を体外に排出するには、十分な水分が必要です。プロテインを摂取する際は、通常よりも多めに水を飲むことを心がけましょう。

水分摂取の目安
  • 基本:体重1kgあたり30〜40ml(70kgの方なら2.1〜2.8リットル)
  • 運動時:さらに500ml〜1リットル追加
  • プロテイン摂取時:プロテイン1gあたり1mlの水が目安

食事からのタンパク質を優先

プロテインパウダーはあくまで「補助食品」です。基本的な栄養は、自然な食品から摂取することが理想です。

🍗 タンパク質が豊富な食品(100gあたり)

  • 鶏胸肉(皮なし):24g
  • サーモン:22g
  • :12g(1個約6g)
  • 納豆:16g
  • ギリシャヨーグルト:10g
  • 木綿豆腐:7g

これらの食品から1日50〜70g程度のタンパク質を摂取し、不足分をプロテインパウダーで補う、というアプローチが最も安全で効果的です。

よくある誤解を解く

誤解1:「プロテインは健康な人でも腎臓を壊す」

正しい理解

健康な腎臓を持つ人が、適切な量のプロテインを摂取しても、腎機能に悪影響はありません。多くの研究がこの事実を裏付けています。「腎臓に悪い」という情報は、主に既に腎機能が低下している人に関する研究結果が誤って拡大解釈されたものです。

誤解2:「動物性プロテインは危険、植物性なら安全」

正しい理解

動物性・植物性のどちらも、適切な量であれば安全です。ただし、大豆由来のプロテインには、イソフラボンなど腎機能に良い影響を与える成分が含まれるという研究もあります。両方をバランス良く組み合わせるのが理想的です。

誤解3:「プロテインを飲むと肝臓の数値が上がる」

正しい理解

適切な量のプロテイン摂取では、健康な人の肝機能マーカー(AST、ALT)に影響はありません。ただし、極端に高用量(体重×2.5g以上)を長期間摂取すると、一部の人で数値が上昇する可能性があります。また、運動後の一時的な上昇は筋肉の分解によるもので、肝臓の問題ではありません。

誤解4:「プロテインは薬のような化学物質」

正しい理解

プロテインパウダーは、牛乳や大豆などの自然食品からタンパク質を抽出し、濃縮したものです。特別な化学物質ではなく、食品に分類されます。チーズや豆腐を作るプロセスと似た製造方法で作られています。

よくある質問(FAQ)

健康な人がプロテインを毎日飲んでも大丈夫ですか?

はい、健康な人であれば、適切な量(体重1kgあたり1.6〜2.0g程度)のプロテインを毎日摂取しても問題ありません。2024年の総説論文では、21本の研究を分析し、腎機能・肝機能が正常な人にとって適切な摂取量であれば安全であることが確認されています。

ただし、「適切な量」を守ることが重要です。過剰摂取(体重×2.5g以上)は避け、十分な水分補給を心がけましょう。

腎臓に持病がある場合、プロテインは避けるべきですか?

はい、腎機能に問題がある方(慢性腎臓病、腎不全など)は、プロテインの摂取について必ず医師に相談してください。腎臓病の方は、タンパク質の制限が必要な場合があります。

自己判断での摂取は避け、専門医の指導のもとで適切な量を決定することが重要です。場合によっては、低タンパク食が推奨されることもあります。

プロテインでどれくらいの量なら安全ですか?

健康な成人の場合、体重1kgあたり1.6〜2.0g程度が安全な範囲とされています。例えば体重70kgの方なら、1日112〜140g程度です。

ただし、これは食事からのタンパク質も含めた総量です。一般的な食事で50〜70g程度摂取できるため、プロテインパウダーからは20〜40g程度を目安にすると良いでしょう。

プロテインを飲むと尿の色や匂いが変わるのは問題ですか?

タンパク質の代謝過程で発生する尿素窒素により、尿の色が濃くなったり、匂いが強くなることがあります。これ自体は正常な代謝の結果ですが、濃い黄色や強い匂いが続く場合は、水分不足のサインです。

水分摂取を増やし(1日2〜3リットル)、それでも改善しない場合や、血尿・泡立ちが激しい尿が続く場合は、医療機関を受診しましょう。

朝と夜、どちらに飲むのが良いですか?

どちらでも効果はありますが、目的によって最適なタイミングが異なります:

  • 筋肉合成重視:運動後30分〜2時間以内、または就寝前
  • ダイエット目的:朝食時(満腹感の持続)
  • 総合的な健康:1日3〜4回に分けて均等に摂取

最も重要なのは、1日の総摂取量です。タイミングは二の次と考えましょう。

ホエイとソイ、どちらが腎臓に優しいですか?

健康な人にとって、ホエイもソイも同様に安全です。ただし、研究によるとソイプロテイン(大豆由来)には、イソフラボンやファイトケミカルなど、腎機能に良い影響を与える可能性がある成分が含まれています。

腎機能が気になる方は、ソイプロテインを選ぶか、ホエイとソイを交互に使用するのも良い選択です。

健康診断の前はプロテインを控えるべきですか?

健康診断の前日〜当日は、プロテインを含む高タンパク食を控えることをお勧めします。タンパク質の代謝により、尿素窒素やクレアチニンの数値が一時的に上昇することがあり、正確な腎機能評価に影響する可能性があります。

検査の24時間前からは、通常の食事量に抑え、プロテインパウダーの摂取は控えましょう。

高齢者でもプロテインは安全ですか?

健康な高齢者であれば、プロテインは安全に摂取できます。むしろ、加齢による筋肉量減少(サルコペニア)を防ぐため、適切なタンパク質摂取は重要です。

ただし、高齢者は腎機能が徐々に低下することが多いため、以下の点に注意が必要です:

  • 摂取量は体重×1.0〜1.2g程度に抑える
  • 定期的な健康診断で腎機能をチェック
  • 複数の慢性疾患がある場合は医師に相談
妊娠中・授乳中でもプロテインは飲めますか?

妊娠中・授乳中は、通常よりも多くのタンパク質が必要です。適切な量のプロテインは、母体と赤ちゃんの健康に重要です。

ただし、以下の点に注意してください:

  • 必ず医師または管理栄養士に相談する
  • 添加物が少ない、シンプルな成分のプロテインを選ぶ
  • カフェイン入りは避ける
  • 過剰摂取は避け、食事を基本とする
プロテインと一緒に飲んではいけない薬はありますか?

プロテイン自体は薬との相互作用は少ないですが、一部の薬では注意が必要です:

  • レボドパ(パーキンソン病治療薬):タンパク質が薬の吸収を妨げる可能性
  • 一部の抗生物質:カルシウム強化プロテインは吸収を阻害する可能性
  • 甲状腺ホルモン製剤:大豆プロテインが吸収を低下させる可能性

定期的に薬を服用している方は、プロテイン摂取前に医師または薬剤師に相談することをお勧めします。

参考文献

  1. 国際スポーツ栄養学会(ISSN)「International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise」
    Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2017
    https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8
  2. 厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2025年版)策定検討会報告書」
    2024年10月公表
    https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_44138.html
  3. 日本腎臓学会「エビデンスに基づくCKD診療ガイドライン2024 – 成人CKD患者への栄養管理」
    2024年1月発行
    https://jsn.or.jp/data/gl2024_ckd_ch08.pdf
  4. スポーツ栄養Web「筋トレ男性を対象に、タンパク質の摂取量と筋肉・パフォーマンス・健康への影響を調査」
    2023年10月
    https://sndj-web.jp/news/002450.php
  5. 練馬内視鏡クリニック「プロテイン肝障害!日本人にプロテインは本当に必要か?」
    医学的見地からのプロテイン摂取に関する考察
    https://www.nerima-naisikyo.com/post/プロテイン肝障害

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