健康食品市場規模データ完全まとめ｜機能性表示食品7,000件超・サプリメント利用実態・制度改正の全体像をトレーナーが整理

ドラッグストアの棚に並ぶ「機能性表示食品」「特定保健用食品（トクホ）」「栄養機能食品」——これらが一体どのくらいの規模で存在し、誰がどのくらい使っているのか、正確な数字を把握している人は多くありません。この記事では、消費者庁・厚生労働省・経産省の公的一次統計を直接参照し、ダイエット・健康食品市場の実態データを一か所に整理しています。研究・報道・行政資料作成などにお役立ていただけます。

SEC01 DEFINITION & MARKET STRUCTURE健康食品の「定義」と「市場区分」——まず全体像を整理する

健康食品という言葉に法的定義はない

「健康食品」という言葉は、法律上の定義が存在しません。厚生労働省の「いわゆる『健康食品』について」でも、健康食品とは「健康の保持増進に資する食品として販売・利用されるもの全般」と説明されており、これは通称です。制度として整理されているのは「保健機能食品」という区分で、以下の3種類に分けられています（消費者庁「保健機能食品について」より）。

保健機能食品の3区分（消費者庁・公式分類）

SEC02 FUNCTIONAL FOOD DATA機能性表示食品の届出件数推移（2015〜2025年）——制度開始から10年の全体像

制度施行から届出件数7,000件超へ

機能性表示食品制度は2015年（平成27年）4月1日に施行されました。特に2019〜2023年にかけて件数が急増し、2025年時点で届出件数は7,000件を超えています。消費者庁「機能性表示食品の届出情報検索」（令和8年6月16日更新）では、全届出情報が公開されており、有効件数・撤回件数を含む実数データを検索・確認することができます。

年次推移の概況（消費者庁公表データ・一次統計）

紅麹事案が届出件数に与えた影響

2024年3月、小林製薬が販売する紅麹関連サプリメントの摂取と健康被害の関連が問題となりました。この事案は機能性表示食品制度そのものへの信頼に影響を与え、同年6月の関係閣僚会合で制度改正の方向性が決定されました。消費者庁の届出データベースでは、撤回件数・新規届出件数を年次で確認することが可能です。

SEC03 MARKET SIZEサプリメント・健康食品市場規模の推移（市場規模推計と成長の背景）

市場規模1兆円超の健康食品市場

健康食品・サプリメントの市場規模は、複数の民間調査機関が推計を公表しています。広義の健康食品市場全体では、1兆円超の規模と複数の調査が示しています（矢野経済研究所・富士経済等による業界推計。いずれも調査時点・集計範囲による差異あり）。

カテゴリ別市場動向（民間調査概況・業界推計参照）

SEC04 SUPPLEMENT USAGE SURVEY国民健康・栄養調査が示すサプリメント利用の実態（厚労省・一次統計）

厚労省「国民健康・栄養調査」とは

国民健康・栄養調査は、健康増進法に基づき厚生労働省が毎年実施する全国調査です。栄養摂取状況・身体状況・生活習慣を把握することを目的としており、サプリメント・健康食品の利用状況も調査項目に含まれています。令和4年（2022年）調査では第3部「生活習慣調査の結果」においてサプリメント利用状況が調査されています。

令和4年調査：サプリメント利用の概況

「飲んでいれば安心」は統計が否定している

SEC05 FITNESS MARKET STATISTICSフィットネス産業の市場規模統計——経産省調査終了・総務省統合後の読み方

経産省「特定サービス産業動態統計調査」が2024年12月で終了

統計の移行先：総務省「サービス産業動態統計調査」

フィットネス市場の現状（公的統計・業界推計の概況）

SEC06 POLICY BACKGROUND政策背景——健康日本21（第三次）と機能性表示食品制度改正が市場に与える影響

健康日本21（第三次）の開始と健康食品市場

2025年10月施行：機能性表示食品制度の改正ポイント

SEC07 STATISTICS MAP一次出典一覧と「どのデータを何に使うか」活用マップ

引用者・研究者・行政担当者のための統計活用マップ

「業界推計」と「公的統計」の違い——引用するときに注意すること

よくある質問

SEC08 まとめまとめ：データを正しく読み、行動に変える